Ингридиенты:
Перец сладкий - 1200 г
Для фарша:
Морковь - 1000 г
Петрушка (корень) - 100 г
Лук репчатый - 450 г
Томатное пюре - 100 г
Растительное масло - 100 мл
Стевии экстракт густой «СТЕВИЯСАН» - 0,5 мл
Вода - 250 мл

Способ приготовления: Сладкий перец перебирают, промывают, подрезают плодоножку и удаляют ее вместе с семенами, не нарушая целостности стручка. Перец заливают горячей водой и варят 1-2 мин, затем откидывают на дуршлаг и заполняют фаршем.

Для фарша: подготовленную морковь и петрушку нарезают мелкой соломкой и пассируют; отдельно пассируют репчатый лук, нарезанный полукольцами. Все перемешивают, добавляют томатное пюре, воду. Затем фарш заправляют Экстрактом стевии густым «СТЕВИЯСАН» и доводят до кипения.

Подготовленный сладкий перец с овощным фаршем выкладывают на противень и запекают с небольшим количеством воды до готовности в жарочном шкафу. Подают холодным или горячим.